quinta-feira, 8 de abril de 2010

Receita de Malassada - Por Dalinha Catunda / Rio de Janeiro


Sabores da minha terra,
Não consigo esquecer.
Sobretudo as iguarias
Que eu adorava comer.
A Saborosa malassada
Deixava-me encantada,
Por isso aprendi a fazer.
.
A malassada é da família,
Da omelete e do pastelão
Sempre muito apreciada,
Pelo povo do meu sertão.
É da culinária nordestina
Delícia que me fascina
Por ter sabor de tradição.
.
Três ovos batidos em neve,
É a base da malassada.
Duas colheres de farinha,
De mandioca peneirada.
Cebola, cebolinha e coentro
Você pica bem e joga dentro
De sal apenas uma pitada.
.
Agora está tudo no ponto,
Esquente numa frigideira,
Uma porção de óleo generosa,
Para não grudar nas beiras.
E ponha a massa para fritar
Vire para o outro lado dourar.
E está pronta a brincadeira.
.
Esta é a malassada básica,
Que eu comia no meu Ceará.
Mas poderá ser até diferente,
Dependendo de onde se está.
Entrando outros ingredientes,
Conforme o gosto das gentes,
E da cultura de cada lugar.

Dalinha Catunda é escritora e natural de Ipueiras, Ceará
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7 comentários:

  1. Anônimo9:33 PM

    Adorei a poesia, adoro malassada.

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  2. Anônimo10:07 PM

    Nossa, nossa ,assim vc me mata ............. adoro malassada ............ paula .ce

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  3. Anônimo9:43 AM

    esta uma maravilha,gostei muito da poesia!!!

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  4. Amei. Você está de parabéns tanto pela receita, quanto pela poesia. Muito criativo misturar cultura com literatura, e tudo bem casadinho. Também sou do Ceará,me da orgulho em ver cearenses tão talentos espalhando seus dons e de uma forma bem difrente e descontraida. PARABÉNS. Na busca de uma receita,descobri uma poetisa.

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  5. Adoro essa malassada, também aprendi a fazer. Parabéns, gostei da receita em poesia. Sou conterrana da poetisa.

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  6. Moça que coisa linda...
    Adoro malassada tem gosto de infância.
    Um abraço e parabéns.

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  7. Quem nunca experimentou a #nossamalassada não sabe que está perdendo a oportunidade de se deliciar com um dos pratos mais genuínos da culinária cearense: divina malassada!!!

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